Bioquímica & Biotecnologia de Organismos Aquáticos - Vol. 1
A obra, desenvolvida em dois volumes, é uma tentativa de correlacionar a prática profissional dos engenheiros de pesca e aquicultura, no âmbito na biotecnologia, com os conteúdos ministrados na disciplina de bioquímica (aminoácidos, proteínas, enzimas, carboidratos e lipídeos), estabelecendo um elo entre os conteúdos didáticos e a vivência profissional. O vol. I (Bioquímica com ênfase na Biotecnologia) traz 10 capítulos correlacionados com as etapas de extração, preparação, pré-purificação e investigação analítica das principais moléculas biológicas obtidas de fontes aquáticas (proteínas e enzimas).
Autor:
Vagne de Melo Oliveira, Ranilson de Souza Bezerra e Ana Lúcia Figueiredo Porto
ISBN:
978-65-86547-33-7
Ano de Publicação:
2021