Vigilância e inspeção dos alimentos nas práticas cotidianas - listeriose: doença alimentar

A presente cartilha foi elaborada como atividade de conclusão da disciplina VIGILÂNCIA E INSPEÇÃO DOS ALIMENTOS NAS PRÁTICAS COTIDIANAS do Programa de Mestrado Profissional em Saúde Única (PMPSU), pertencente ao Departamento de Medicina Veterinária da Universidade Federal Rural de Pernambuco.
O objetivo do compêndio é informar à população acadêmica as principais características da listeriose, doença transmitida por alimentos de grande impacto à saúde pública.

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Autor: 
Profª Drª Andrea Paiva Botelho Lapenda de Moura; Jeremias Guilherme da Silva; Mônica Gomes Simões Medeiros; Profª Drª Maria Betânia de Queiroz Rolim
ISBN: 
978-65-85711-91-3
Ano de Publicação: 
2024