Salmonella spp. - UM PERIGO INVISÍVEL
A presente cartilha foi elaborada com objetivo de fortalecer e
atualizar o conhecimento dos multiprofissionais da área de saúde e, de uma
forma geral, dos consumidores de produtos de origem animal, em relação a
Salmonella spp., um perigo invisível aos seres humanos e animais. Nosso
maior interesse é tentar replicar informações que possam contribuir para a
prevenção controle da salmonelose.
Autor:
Andrea Paiva Botelho Lapenda de Moura; Isidoro José Leite Meirelles; Lorena D’Andrade; Reinaldo de Araújo Souza; Maria Betania de Queiroz Rolim; Mércia Rodrigues Barros
Ano de Publicação:
2024